Святкова сангрія

Сангрія – один із наших улюблених новорічних напоїв.

Коли думаємо про різдвяні свята, одразу уявляємо сім'ю, що зібралася навколо святкової ялинки, сміх, бенгальські вогні, ароматну випічку та улюблену ще з дитинства їжу. Домашня сангрія може стати тим пазлом, якого бракує, який зробить атмосферу вечора по-справжньому святковою.

Нам здається, що цей рецепт - найкращий рецепт сангрії, тому що він легко адаптується під ваші смакові уподобання, адже склад інгредієнтів можна міняти за вашим бажанням.

Традиційна сангрія, яка виникла в Іспанії ще в середні віки, повинна бути приготована з вина та фруктів. І з її компонентами можна погратись! Виходячи з цього, думайте про рецепт сангрії як формулу, яку ви можете легко змінити на свій смак.

Для приготування вам знадобляться:

• Вино. Сангрія з червоного вина – найтрадиційніша. Вибір вина для домашньої святкової сангрі не повинен викликати стресу, але слід враховувати кілька моментів. Див. нижче!
• Фрукти. Поговоримо про фрукти для сангрії. Цитрусові, особливо апельсини, є традиційними та ідеально підходять для святкового напою, тому що їх сезон припадає на зиму. Крім того, часточки лимона та апельсина виглядають майже як різдвяні прикраси вашого столу.
• Бренді. Зігріваючий, як зимовий вогонь, з нотками солодощі та спецій для випічки, бренді є традиційним інгредієнтом сангрії та надає рецепту особливої привабливості.
• Спеції. Кориця – це невід'ємна складова напою.
• Фруктовий сік. Смак святкової сангрі стає ще більш насиченим завдяки доданню пляшки ігристого яблучного соку. Можна навіть поекспериментувати та використовувати ігристий журавлинно-яблучний сік, щоб смак сангрії став ще більш насиченим.
• Цукор. Дрібка цукру допомагає цитрусовим по-справжньому розкритися та гармонувати з ароматами вина та спецій. Цукор кладіть на свій смак.

Яке червоне вино найкраще підходить для сангрії?

Родом з Іспанії, сангрія традиційно готується з вина темпранільо, але найкраще червоне вино для сангрії - це справді будь-яке червоне вино, яке вам подобається. Вибираючи його, слід пам'ятати про кілька речей:

• Повторюйте за нами: моя святкова сангрія гарна настільки, наскільки добре вино, з якого я її роблю. Іншими словами, обов'язково використовуйте вино, яке ви із задоволенням випили б окремо.
• Не чекайте, що фрукти та спеції маскуватимуть неякісне вино. Натомість думайте про фрукти, спеції, цукор та ігристий яблучний сік, як про доповнення, які зроблять і без того смачне вино ще більш святковим.
• Попросіть поради! Куди б ви не пішли за вином, поруч завжди буде хтось, хто допоможе вам зробити вибір.

Солодка, трохи газована, з різнокольоровими фруктами та (що найкраще) домашня святкова сангрія – найкращий напій святкового сезону. Ось лише кілька причин, з яких точно варто спробувати її приготувати самостійно:

• Смак сангрії стає тільки кращим з часом, тому це ідеальний рецепт напою для святкової вечірки. День (або навіть два) у холодильнику дозволяє ароматам змішатися та з'єднатися. Перед подачею буде потрібно лише додати ігристий яблучний сік.
• Наш рецепт святкової сангрі дуже легко адаптується! Якщо ви не в захваті від зірчастого анісу, просто не додавайте його до свого напою. Хочете, щоб він був менш солодким? Замініть ігристий яблучний сік на газовану воду.
• Сангрія необов'язково має бути міцною! Оскільки наша святкова сангрія заснована на червоному вині, у ній менше алкоголю, ніж у багатьох інших напоях, а отже, вона підійде всім гостям.

Інгредієнти:

1 (750 мл) пляшка червоного вина
1 склянка бренді
1/4 склянки цукру
2 склянки журавлини
1 апельсин, нарізаний часточками
1 яблуко, нарізане кубиками
2-3 палички кориці
4 зірочки анісу
4 гілочки розмарину і ще кілька - для прикраси
1 пляшка охолодженого ігристого яблучного соку (сидра)
У рівних частинах кориця і цукор, а також мед або кленовий сироп для окантування келихів (за бажанням).

Приготування:

У великому глечику (або чаші для пуншу) змішайте червоне вино, бренді, цукор, журавлину, апельсини, яблука, палички кориці, зірчастий аніс та розмарин. Добре перемішайте, накрийте кришкою та помістіть у холодильник на ніч, щоб аромати злилися воєдино. Безпосередньо перед подачею додайте ігристий яблучний сидр і перемішайте.

Якщо ви хочете подати сангрію в склянці зі святковою окантовкою, змішайте в невеликій кількості рівні частини кориці і цукру і рівномірно розсипте на невеликій тарілці. На другу невелику тарілку налийте трохи кленового сиропу чи меду. Занурьте край склянки в мед або сироп, а потім вдавіть його в цукрову суміш. Наповніть склянку льодом і обережно влийте сангрію, не зачепивши вінця, в кінці прикрасьте розмарином.